Wieviel verdient ein Koch?
Das Gehalt eines Kochs beträgt im Durchschnitt 1500 Euro netto im Monat. Es variiert jedoch sehr stark je nach Bundesland, Anstellungsart und Art der jeweiligen Tätigkeit. In der Küche eines Vier-Sterne-Hotels sind in der Regel auch Verdienste über 2000 Euro keine Ausnahme, wohingegen Köche in den neuen Bundesländern in durchschnittlichen Restaurants eher mit
Tätigkeitsbereich des Kochs
Zu den Tätigkeitsbereichen eines Koches gehört neben dem Zubereiten und Anrichten der Mahlzeiten auch die Erstellung des Speiseplans, die Organisation des Arbeitsablaufes in der Küche und der Einkauf bzw. die Lagerung der entsprechenden Zutaten.
Ausbildung zum Koch
Die Ausbildung zum Koch beansprucht drei Jahre und beinhaltet den Besuch der Berufsschule sowie die Arbeit in dem jeweiligen Lehrbetrieb. Vorraussetzung ist der Hauptschulabschluss sowie eine gute gesundheitliche Verfassung, da im Umgang mit Lebensmitteln großer Wert auf Hygiene gelegt wird und die Übertragung von ansteckenden Erkrankungen ausgeschlossen werden muss. Beschäftigungsmöglichkeiten für ausgelernte Köche bestehen neben der Arbeit in Restaurants oder Hotels auch in den Küchen von Kantinen, Krankenhäusern bzw. Pflegeheimen und in der Nahrungsmittelindustrie zur Herstellung von Tiefkühl- und Fertigprodukten.
Am 30. October 2008 um 15:57 Uhr
was verdint man in ersten lehr jahr und in 2 und 3
Am 2. November 2008 um 22:59 Uhr
die aussage, dass köche einen NETTOlohn von 1500 Euro beziehen, ist einfach nur lächerlich.
1200 BRUTTO und weniger steht dem wahrheitsgemäß entgegen!!!
Am 28. January 2009 um 19:00 Uhr
Laut Tarifvertrag NRW gültig bis Februar 2009 verdient ein Jungkoch (Tarifgruppe 5) 1447,- Euro Brutto:entspricht ca.1040,-Euro je nach Abzüge.
Ich muss deswegen an dieser Stelle die Behauptung (1500,- Netto) auf strengstens boykottieren
Aber mann kann schon mit den Jahren in denen mann Referenzen sammelt oder sich weiterbildet(Ausbildereignungsprüfung),sich mit den Gehältern fett steigern!Mann muss nur wollen…dann man kann
Am 29. January 2009 um 11:12 Uhr
wirklich lächerlich !!! 900 euro brutto tarif ca. ! in meinem bundesland…
schön wärs……..
1500 -2000
Am 5. February 2009 um 11:33 Uhr
ich bin mir auch nicht sicher ob das stimmt den meine Freunde sagen auch schon dass, das gar nicht geht
Am 27. April 2009 um 12:10 Uhr
Also 1500 kann ich mir auch nett vorstellen
vorallem stehet da auch das Auszubildene 800- 100 Euro verdienen ich verdine gerade mal im 3 Leherjahr etwas mit 500 Euro brutto.
was die da erzählen ist vollkommen kwatsch aber es stimmt es kommt auch drauf an wo man als Koch arbeitet. Lg
Am 7. May 2009 um 12:50 Uhr
hallo
Mein Sohn ist seit 2 Monaten als Koch beschäftigt in einem sehr gut gehendem Hotel, NRW.
Er hat 4 Tage nach seine Lehre diese Arbeit bekommen und er war glücklich und stolz!
Bis die erste Abrechnung kam !
Brutto 1460 €
Netto 950 €
47 € fürs Essen ……. Ob er essen will oder nicht .
Wäre noch alles OK , aber dann kam 2 Monate später neue Abrechnung :
14 Stunden tag, ohne Pause war normal !
Freie Tage, wie die Herrschaften wollten !!!, man konnte nicht mal ein Arzt Termin planen weil man NIE sagen konnte wann der Freie Tag sein wird.
das ist alles noch in Ordnung ………. Aber
Jede Überstunde die ab 20h ist sollte mit 25 % mehr Lohn bezahlt werden
Jeder Sonder Tag mit 50 % mehr Lohn
Feiertag mit 100 %
HÖRT SICH TOLL AN !!!
NUR……… bei jede Überstunde , würde KEIN Grundlohn bezahlt NUR DIE 25 % !!!!!
HERRLICH……..
Für die Überstunden bekam er NUR 2,5 €, pro Stunde
Für Sonntage oder zusätzliche Tage NUR 4 €, pro Stunde
Über den **Grundlohn** von 8,45 € war keine rede mehr
SO war es am Ende,…….. bei 63 Überstunden bekam er 157 €
Ich frag mich ………. WER ist SO idiotisch und arbeitet unter diesen Bedingungen ?
Was mich angeht, soll er **an diesem Arbeitsort** SOFORT aufhören !!
Meine Frage an Euch…………
IST DAS NORMAL ?
Bin ich nur weltfremd und denke das man bei Überstunden auch Grundlohn bekommen soll ?
Gruß an alle
Am 25. July 2009 um 20:34 Uhr
ZITAT:
“Mimi
Am 7. May 2009 um 12:50 Uhr
IST DAS NORMAL ?
Bin ich nur weltfremd und denke das man bei Überstunden auch Grundlohn bekommen soll ? ”
nein das ist nicht normal und man müsste echt was gagegen machen in niedersachen ist das auch so schlimm…iel arbeit sehr wenig geld
Am 28. July 2009 um 23:58 Uhr
ich däte mit IHK reden und es kann halt sein das er die arbeitsstelle verliert wenn er 18 jahre oder älter ist wird den chef in raus schmeißen und wen er zujung ist könnt ihr rechtlich eischreiten ( anzeige ) ich bin selber auch koch und ich muss jeden tag 8-11 stunden arbeiten und hab 30-90 min pause das ist ein 3 sterne hotel naja nix großes aber ich kann hoch arbeiten naja egal ihr müsst halt mall ganseinfach beim IHK nach fragen was mann da machen könnt aber das müsst ihr wießen und ich verdine etwas 1400€ netto wenn ich überstunden mache kann ich es rausuchen am ende des monats möchte ich es ausbezahlt bekommen oder als + stunden bekommen
p.s es kann sein das schreib fehler drein sien weil ich gerade von der arbeit komme
viel klück und gruß von MR. DR
Am 21. September 2009 um 14:19 Uhr
Hallo,
ich bin 18 Jahre, und habe vor 2 Monaten eine Ausbildung zum Koch angefangen in einem großen schönen Griechischen Restaurant und ich verdiene in meinem 1. Lehrjahr 435,- NETTO dazu kommen so zwischen 40-60,- Monatlich an Trinkgeld dazu!
Am 23. September 2009 um 17:09 Uhr
Hallo, ich bin inzwischen 40, habe knapp 20 Berufsjahre auf dem Buckel, besitze die Ausbildereignungsprüfung und diverse Fortbildungen.
Meine Lehre absolvierte ich in der Sterne-Gastronomie.
Danach kamen Auslandaufenthalte in 6 Ländern dazu.
Ich kann mit Recht behaupten ein großes Wissen zu besitzen und sehr gut zu kochen.
Doch die oben angegebene Vergütung ist völlig vom Mond.
Mein Grundverdienst liegt momentan bei 1.600,- €/netto.
Mit (reichlich)Überstunden komme ich auch mal auf 1.800,- €.
Ich kann nur jedem empfehlen, sich die Sache mit dem Kochberuf gründlichst zu überlegen:
Man braucht schon ein extrem dickes Fell dafür!
Leider hat der Job in Deutschland noch immer nicht den Stellenwert, der ihm gebührt, was sicherlich zum großen Teil auch mit den Essgewohnheiten unserer Landsleute zu tun hat (Masse statt Klasse).
Wem ein Neuwagen wichtiger ist, als lebenslanges gutes Essen, der hat meiner Meinung nach eine falsche Bedürfnishierarchie.
Ein Blick über die Staatsgrenzen hinaus zeigt, dass es auch anders sein kann (Belgien/Frankreich/Italien….).
Wer als Koch gut verdienen will, muss lernen, lernen, lernen und auch bereit sein Erfahrungen im Ausland zu sammeln, wo übrigens die Gehälter oft deutlich über denen hier liegen.
So habe ich in Norwegen und den USA fast das doppelte verdient, von dem was in Deutschland usus war.
Ab November werde ich daher auch wieder eine Stelle als Küchenchef im Ausland annehmen.
Allen Rookies wünsche ich viel Glück und lasst euch nicht unterkriegen!
Am 26. October 2009 um 01:04 Uhr
Hola !
Como estas !
Jo schon hart der Job,doch ein sehr schöner!
Es gibt schlimmere und weniger bezahlte Arbeit.
Sollte es zu wenig sein, dann sagt man halt “Tschöööö Chef” der Job als Koch wird gesucht und speziell gute Köche ! Dann geht doch in die Schweiz oder Österreich, dort stimmen Leistung und Endlohnung, wichtig ist aber wie man sich selbst Verkauft !
Aber hier sich Ausheulen ist das eine, doch in der Realität fakten schaffen das andere.
Ist man der Meinung man Verdient zu wenig dann sollte ein klärendes Gespräch mit dem Chef erfolgen. Na und als Jungkoch muss man sich auch erstmal profilieren. Man sollte richtig Rausfiltern was man selbst wert ist !
Klar frisch Ausgelernt und froh auf ein Job zu sein, da traut sich keiner was zu sagen, aber daheim den Mund auf machen, ne ne nicht nur rühren auch mal reden und auf den Tisch hauen aber ohne Messer !
Sonnige Grüsse Holle
Am 31. October 2009 um 15:47 Uhr
hallo,
ich arbeite zw. 240 und 300 stunden im monat. bekommen tue ich nur 1500,- netto. jetzt soll ich noch mittagstisch machen und selber einkaufen fahren. ist das noch normal? habe viel erfahrung als koch, über 25 ja. aber die arbeitgeber werden immmer mehr zu sklaventreiber. mein sohn wollte koch lernen aber ich habe es ihm nicht empfohlen. man wird immer mehr verheitzt in diesem gewerbe.
Am 20. January 2010 um 20:12 Uhr
Ich kann mich nur anschließen was da oben am Seitenanfang versprochen wird ist absolut utopisch und in keinster weise real. Die lügen einem die Taschen voll das sie neue Leute bekommen die sie dann verheizen können. Ich hab es selber durch und ich war schon in einigen Gastronomischen Betrieben und es hat sich nichts geändert von wegen geh in die Schweiz oder Österreich da verdienst mehr. Klar aber das auch da die ausgaben viel höher sind und das man im Endeffekt auf das selbe rauskommt das sagt hier keiner.
Nichts desto trotz ist es ein schöner und abwechslungsreicher Beruf für kreative aber sehr belastbare Leute die ein dickes Fell haben.
Noch eins zum Schluss und da stimmen mir sicher einige zu es regt mich tierisch auf das jedermann der sich denkt ach ja ich hab bisschen Geld und grad bock drauf ich mach mal ne Kneipe oder ein Restaurant auf stellen dann gelernte Köche ein und wollen den dann noch sagen wie sie zu kochen haben. Am ende gehen sie pleite weil null Ahnung und Erfahrung vorhanden ist und das sind die Leute die die gute alte Gastronomie und das Goldene Handwerk des Koches in Verruf bringen.
Gruß
P.S.: Aggressives Schicken ist das einzig Wahre
Am 31. January 2010 um 19:32 Uhr
Koch ist ein unterbezahlter Beruf in Deutschland!!!!!!!!Traurig ein koch in Deutschland sollte Steuerklasse 1 Sollte schon netto 1800 haben.
Am 16. February 2010 um 13:17 Uhr
Ja hallo erst mal, bin 23 jahre alt komm aus nrw und habe gerade auch ne lehre als koch angefangen und ich habe echt und sehr viel kritik bekommen das ich diesen beruf erlernen möchte…… Aber wenn ich mir die themen hier angucke macht mir es sehr viel angst.. jetzt überlege ich mir wie ich weiter machen soll bin sehr ehrgeizig und lernfähig würde mich schon gerne weiterbilden und auch das mit dem ausland in erwegung ziehen…… mein chefkoch mekert auch sehr über seine momentane lage nur sehr grosse fragezeichen in meinem kopf ich wünsche euch und mir alles gute wie gesagt augen zu und durch aber auch nicht für die drecksarbeit nur